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Tanti auguri di Buona Pasqua!
Ti invitiamo a preparare e gustare insieme a noi i nostri tradizionali biscotti di Pasqua, le "cuzzupe", simbolo di nascita e di vita!
Le "cuzzupe" calabresi
Ingredienti
Farina: 1000 gr
Burro: 200 gr
Lievito: 1 bustina
Zucchero: 250 gr
Limone: 1
Uova: 4
Preparazione
Impastate la farina con lo zucchero, le uova, il burro sciolto, la buccia del limone, il liquore e il lievito.
Lavorate a lungo ed energicamente la pasta che deve essere soda ed elastica.
Dategli la forma che preferite, oppure fate tante ciambelle o dei panetti lunghi una decina di centimetri
e su ciascuno incastrate un uovo crudo.
Allineate le "cuzzupe" sopra la placca infarinata e cuocete in forno ben caldo per circa 40 minuti.
Consigli
In Calabria ogni commensale per tradizione deve avere una "cuzzupa" e a seconda della sua età
il biscotto è più o meno grande.
Per quanto riguarda la forma invece ci si sbizzarrisce con la fantasia.
BUONA PASQUA ED A PRESTO!
Alumni & friends